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大米霉變是一種常見的食品安全問題，對人體健康造成威脅。因此，制定相關(guān)的標準非常必要。接下來荊州市豐收米業(yè)有限公司為大家詳細介紹：1.定義和分類大米霉變是指在大米中寄生生長的霉菌菌絲和孢子所導致的質(zhì)量變壞現(xiàn)象。按照霉變程度和霉菌種類的不同，可
發(fā)布時間：2023-03-31 點擊次數(shù)：138
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荊州市豐收米業(yè)有限公司提醒大家大米中所含糠粉、碎米，既增加了吸濕面積，又阻塞了濕熱擴散，更易使大米發(fā)熱霉變，隨著儲藏時間的延長，在外界不良條件的影響下，色味下降，脂肪酸值增加會使大米發(fā)酸，膠體物質(zhì)衰老變性，粘性下降，吸水量減少，食用品質(zhì)降低
發(fā)布時間：2022-08-08 點擊次數(shù)：77
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