湖北品牌大米小編為你進(jìn)行挑選方式介紹：

一、有機(jī)大米的顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。在目前的市場(chǎng)上，所售賣的有機(jī)大米多為白色、紫色、黑色、綠色等顏色。根據(jù)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一般規(guī)律，同一類的食物當(dāng)中其色澤越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越豐富，有機(jī)大米就恰好符合這個(gè)規(guī)律。與普通大米相比有機(jī)大米營(yíng)養(yǎng)更為豐富，但有機(jī)大米當(dāng)中也是分等級(jí)的。

比如說，有機(jī)黑米當(dāng)中的維生素含量是大米的四倍左右，就是一些微量元素，鉀，鎂，硒等礦物質(zhì)也是比較偏多的。在有機(jī)大米當(dāng)中，尤其黑色大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。二，有機(jī)糙米保留了所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是指帶殼的稻米在碾碎的過程當(dāng)中，去掉外殼但保留內(nèi)部的胚芽和大米外表層的一層米皮。

像我們一般吃大米的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)大米會(huì)有一個(gè)小小的缺口，而有機(jī)糙米卻不會(huì)有這個(gè)缺口的，它是完整的保留下來。相比普通的有機(jī)大米，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富完整。有機(jī)糙米是有一個(gè)缺陷的，由于保留了胚芽等部分，其口感就會(huì)變得稍微差一點(diǎn)。

看大米的產(chǎn)地，一般大米的產(chǎn)地都是在山清水秀的地方，因?yàn)橛袡C(jī)種植都是需要自然沉降三年的，如何周圍有其他農(nóng)作物污染，是沒辦法做有機(jī)地區(qū)的，所以產(chǎn)地也可以分辨。

二，在有機(jī)大米當(dāng)中，還有一個(gè)是有機(jī)香米。其實(shí)有機(jī)香米和有機(jī)大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看是相差不是特別多的。相比之下，有機(jī)香米含有一股清香味，所蒸出來的米會(huì)帶有一股米香，但由于受種植環(huán)境條件的影響，有機(jī)香米的產(chǎn)量更低，因此其價(jià)格也是比較高的。

三，也就是要看是不是有標(biāo)識(shí)，就是有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，因?yàn)闆]有認(rèn)證的話那就不是有機(jī)產(chǎn)品，不要去買。